האנציקלופדיה לחקלאות, כרך שני, גידולי שדה וגן, תשל"ב, תהליכים פיסיולוגיים בפרי ובירק הקטוף, עמ' 370-363.
האנציקלופדיה לחקלאות, כרך שישי, גידול ירקות ב', תשנ"ב, תהליכים פיסיולוגיים בירק הקטוף; טכנולוגיה של אחסנת ירקות, עמ' 518-475.
רבייה באדם, בבעלי חיים ובצמחים, ת"ל, 1989, הבשלת הפרי, עמ' 190-185.
תהליכי הזדקנות ובקרתם בעולם הצומח, יעקב לשם, הוצאת יחדיו, 1982, פרק ט': תהליך ההבשלה בפירות, עמ' 132-117.
מדע י"ט, 4-3, 1975, תהליך הבשלת הפירות ובקרתו, עמ' 35-32.
הביולוגיה - יישומה בחקלאות בישראל, פיטוטכניקה, המרכז הישראלי להוראת המדעים, 1977, פרק 7: פירות וירקות לאחר הקטיף, עמ' 7.12-7.1
הורמוני צמיחה, משרד החינוך והתרבות, המרכז לתכניות לימודים, תשל"ה, הבשלת הפרי ומווסתי צמיחה, האתילן כמווסת צמיחה, הזדקנות הפרי ועיכוב ההבשלה, עמ' 76-66.
פרקים בפיזיולוגיה של הצמח, האוניברסיטה הפתוחה, יחידה 6, 1984, אתילן והבשלת פירות, עמ' 47-44.