אורז נקי

האורז הנקי הוא מעדן בפני עצמו, אבל רק כאשר הוא טרי לחלוטין. אז מעט מלח וסחוג יספיקו.  הדוד אלי מזרחי יכול לאכול צלחת של אורז נקי טרי מיד אחרי שהוא גמר ארוחת חג  מלאה

חומרים 

כוס וחצי אורז

שתי כוסות מים

מעט מלח

התהליך 

שוטפים את האורז במים פושרים ומסננים. מוסיפים את המים והמלח ומרתיחים. אחרי ההרתחה סוגרים היטב את המכסה ומנמיכים את האש הקטנה ביותר האפשרית בכיריים. לא פותחים אלא לאחר עשרים דקות

מגישים חם