חומרים
ארבעה גזרים
קילו כרובית
חצי כרוב
שתי כוסות מים פושרים
כוס חומץ
שלוש כפיות מלח
התהליך
שופכים על הירקות בקערה מים רותחים
מכניסים לצנצנת
מערבבים חומץ ומים ביחס של שליש ושני שליש
כל כל כוס נוזלים מוסיפים כפית של מלח גס
בינהם מוסיפים חתיכות סלק חי
ממלאים את הצנצנת וסוגרים
לאחר יומיים בקיץ או שלושה ימים בחורף על השיש מכניסים למקרר לעוד כמה ימים ומגישים