שבת בבוקר. סלט תפוחי אדמה וביצים קשות, סמבוסק גבינה צפתית, סלט נאעם ולבן. כך נכון להתחיל את השבת כמו שצריך. את אותו מסדר בוקר אפשר להעביר בצידונית לחוף הים של אשקלון, בת ים או מכמורת, תלוי במצב הרוח. ובתוספת מלון או אבטיח והים לכולנו פתוח
החומרים
עשרה תפוחי אדמה בינוניים
עשרה ביצים
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
שני בצלים ירוקים קצוצים
שלוש כפות שמן קנולה
פפריקה מתוקה
בהר
פלפל שחור גרוס
התהליך
בשני סירים שונים מרתיחים מים. מכניסים פנימה את תפוחי האדמה והביצים. מוציאים לאחר שהביצים קשות ומוציאים את תפוחי האדמה כשהם מתחילים להתרכך. בודקים במזלג לצורך העניין
לאחר קרור במי ברז מקלפים את תפוחי האדמה מקליפתן. פורסים לפרוסות שטוחות בעובי חמישה מלימטר ומסדרים במעגל על צלחת גדולה כשכל פרוסה מונחת על רעותה. במרכז מסדרים את הביצים חתוכות לרבעים
מפזרים על הכל, שמן קנולה, פפריקה מתוקה, בהר, מלח ופלפל שחור גרוס. מוסיפים חצי כוס פטרוזיליה קצוצה מעל ומגישים מעט חם