מדיאס תפוחי אדמה

חומרים

עשרה תפוחי אדמה יפים בגודל אחיד של עשרה ס"מ

כוס קמח

ביצה מקושקשת

קופסת רסק עגבניות

שתי כפות תמצית תמרהינדי - עו

פלפל גרוס

מלח

:למילוי

קילו של בשר מספר 2 טחון

 שלוש פרוסות לחם רטוב וטחון

כוס פטרוזיליה

בצל אחד קצוץ

שני שיני שום קצוצות

פלפל שחור גרוס

בהאר

מלח

התהליך

מערבבים באופן יסודי את חומרי המילוי ומשהים לעשר דקות

מקלפים את תפוחי האדמה וחוצים לחצי. באמצעות מקלף מוציאים את ליבת תפוח האדמה . ממלאים את סירת תפוח האדמה בחומר המילוי לכדי בליטה קטנה מעל פני הסירה ומהדקים

טובלים את הסירה בקמח ובביצה. מטגנים במחבת עד הזהבה

מסדרים בסיר בצורה מעגלית, מוסיפים מעל את ליבות תפוחי האדמה הנותרים מההכנה. מוסיפים שתי כוסות מים, קופסת רסק עגבניות, שתי כפות עו מלח ופלפל. מרתיחים ומנמיכים למשך 30 דקות נוספות

מגישים עם אורז לבן או חלה טריה