עוף ממולא אורז צלוי בתנור

החומרים:

 עוף שלם טרי 2 ק"ג

כף קטשופ

כפית דבש

חצי כפית סילן

פלפל

פפריקה

מלח

מלוי אורז: 

חצי כוס אורז

1 בצל קצוץ

2 שיני שום

כוס פטרוזיליה

2 כפות שקדים קצוצים

כף צימוקים

כפית אבקת מרק עוף

תפוחי אדמה אפויים:

1 ק"ג תפוחי אדמה חתוכים

כף שמן זית

פפריקה

מלח

התהליך:

הכנת המילוי:

מבשלים את האורז כעשר דקות עם כוס מים.

מוציאים ושופכים החוצה את המים מתוך הסיר.

מטגנים את הבצל הקצוץ עד הזהבה. מערבבים את כל יתר חומרי המילוי עם האורז.

הכנת העוף: 

מנקים את העוף, ומכניסים לסיר גדול ומביאים לרתיחה כדי שכל ה'זינך'  (שומן ולכלוך) יצא החוצה.

מוציאים ומייבשים בנייר מגבת.

ממלאים את העוף ולא עד סופו. 

מערבבים את חומרי המשרה ומורחים עם מברשת על העוף מכל הצדדים. מכניסים לפיירקס גדול מערבבים את תפוחי האדמה עם השמן והפפריקה, ומפזרים את תפוחי האדמה מסביב לעוף.

צליה:

מכניסים לתנור ומניחים על הרשת התחתונה קערה חסינת חום מלאה במים.

מכניסים לתנור את העוף הממולא ואופים בטמפרטורה 180 מעלות למשך שעה וחצי.