היתרון של הסמבוסק על הבורקס הוא כושר ההשרדות שלו. הבורקס אם אינו נאכל טרי מהתנור מאבד במהירות את קסמו וטעמו. הסמבוסק לעומתו יכול להכנס למקרר ולצאת לחימום ויהיה אפילו טעים יותר יום למחרת. לכן, במטבח של עליזה היו מיוצרים סמבוסקים של גבינה בכמות מסחרית ועוברים לקופסאות גדולות במקרר ואף להקפאה.
החומרים
בצק פריך
ארבע כוסות קמח
אבקת אפיה שקית
חבילה מרגרינה
כוס אשל
מלח
המילוי
מאה גרם גבינה צפתית קשה מגורדת
מאה חמישים גרם גבינה לבנה
ביצה
שני תפוחי אדמה בינוניים מבושלים
התהליך
מערבבים במיקסר עד שהכל מתאחה לבצק חלק וטוב
נותנים לבצק לנוח במקרר חצי שעה
מבשלים את תפוחי האדמה במים עד שיתרככו. שופכים את המים ועושים פירה
מערבבים את כל חומרי המילוי
לוקחים בצק בגודל של כדור פינג פונג. פותחים למעגל. מכניסים כפית של המילוי סוגרים ומקשטים באמצעות קפלים קטנים לאורך החיבור
מורחים ביצה ומפזרים שומשום . אופים חצי שעה בחום מאה שמונים מעלות