חרוסת תמרים

מדי שנה לקראת פסח עליזה מכינה כמות גדולה של חרוסת בדגש תמרים מעוכים ויין

.שאוכלים על מצה בעת שתיית התה

חומרים

500  גרם תמרים יבשים מעוכים

100 גרם אגוזים קצוצים דק

30 מ"ל יין אדום

כוס מים

קורט קינמון

התהליך

.מנקים את התמרים מגרעינים ומראש התמר

.מבשלים את התמרים בסיר עם כוס מים עד שהמים רותחים

מסננים את המים ומוסיפים את היין והקינמון. טוחנים את התמרים במטחנת בשר. לאחר הטחינה בודקים את צמיגות המרקם ומוסיפים ממי הבישול עד למרקם הנכון

.מוסיפים את האגוזים הקצוצים והיין ומצננים במקרר