Nombre de la botella: Vale do Chafariz Tinto (y/o Reserva)


 Bodega: Herdade da Ajuda (Región de Alentejo, Portugal))


 Región: Alentejo – Región “Regional Alentejano” (Portugal) 


 Variedad: Trincadeira, Aragonez y Alicante Bouschet

Historia del nombre: “Vale do Chafariz” se traduce aproximadamente como “Valle del Chafariz” o “Valle de la Fuente”. Probablemente el nombre hace referencia a un manantial, fuente o chafariz situado en la finca o zona vitícola.

🍷 Vale do Chafariz es una referencia de vino tinto de la Herdade da Ajuda, una propiedad vitivinícola ubicada en Vendas Novas (Alentejo) con viñedos plantados en suelos típicos de la llanura alentejana y un enfoque moderno de viticultura respetuosa con el entorno. Su nombre hace homenaje al chafariz histórico de los Duques de Braganza que está en Vendas Novas, un símbolo local que inspira el vínculo entre el vino y el patrimonio cultural de la zona.

🍇 Vale do Chafariz Tinto se elabora principalmente con un ensamblaje de variedades tintas tradicionales del Alentejo como Trincadeira, Aragonez y Alicante Bouschet (con fermentación a temperatura controlada tras vendimia nocturna para preservar aromas). El resultado es un vino fresco y sabroso, con aromas de frutos rojos y taninos equilibrados, pensado para consumirse con comidas cotidianas o platos de la cocina mediterránea.

📜 Además de la versión joven, existe una versión Reserva dentro de la misma línea Vale do Chafariz, que incorpora una crianza en barrica (generalmente de roble francés o americano) para aportar mayor complejidad y estructura al vino, manteniendo el carácter frutal propio del Alentejo.

🌿 Herdade da Ajuda es un proyecto relativamente reciente comparado con algunas bodegas históricas de Portugal (fundado oficialmente en 2007), pero ha logrado posicionarse por su combinación de tradición regional y producción actualizada, con vinos que expresan tanto la fruta como el clima mediterráneo del Alentejo.