Nombre del vino: Jumenta 

Bodega: Dominio de Casalta S.L.( Rodriguez de Vera)

Región: Chinchilla de Montearagón Albacete

Variedad: Merlot, Shyrah y  Garnatxa tintorera

Tipo de vino: Tinto natural 

Notas de cata :

 A la vista: Color rubí intenso (o rojo picota), limpio y brillante, con capa media-alta.

En nariz: Aromas intensos de fruta negra madura (zarzamora, grosella, ciruela), acompañados de notas de especias, café tostado, torrefactos y un sutil fondo de madera francesa.

En boca: Seco, de cuerpo medio a amplio, taninos redondos y bien pulidos, acidez fresca que aporta equilibrio y un final largo, persistente y frutal, con recuerdos de especias y tostados.

Historia del nombre: El nombre “Jumenta” proviene del latín iumentum, que significa “bestia de carga” o “animal de trabajo”, generalmente asociado al burro o la mula. En este sentido, el vino rinde homenaje a la fuerza, la humildad y la perseverancia —valores que simbolizan tanto el trabajo del campo como el respeto por la tierra.

La Bodega Dominio de Casalta es el proyecto personal del enólogo Pepe Rodríguez de Vera, iniciado en 2010 en la finca familiar Casalta, situada en Chinchilla de Montearagón (Albacete), dentro de la D.O. Almansa. El proyecto nació con la idea de elaborar vinos que reflejaran fielmente el carácter del viñedo y del paisaje, apostando por una viticultura ecológica y de mínima intervención.