Botella: Tallarol (añada 2022)
Bodega: Alta Alella
Región: Barcelona, Cataluña, España
Variedad: Pansa Blanca (Xarel·lo)
Notas de cata: Vino amarillo pajizo con reflejos dorados y ligeros tonos rosáceos. En nariz destacan aromas de frutas blancas (pera, manzana), almendra verde, hinojo y cítricos. En boca es voluminoso y fresco, con sabores de fruta blanca madura, toques cítricos y salinos, acidez equilibrada y un final largo y ligeramente tánico.
Historia del Nombre: Tallarol es un vino blanco natural y ecológico de Alta Alella, elaborado con Pansa Blanca (Xarel·lo) procedente de las mejores viñas. Su nombre refleja la conexión con la región y su gente. Se vendimia a mano y fermenta espontáneamente en ánforas de sauló, el suelo granítico típico de la zona, siguiendo una mínima intervención en su elaboración.