Cistus Tinto | Quinta do Vale da Perdiz – Torre de Moncorvo, Douro Superior (Portugal)
Región: Douro DOC |
Variedades: Touriga Nacional, Touriga Franca y Tinta Roriz
Notas de cata: Color rubí intenso. En nariz, aromas de frutos rojos maduros (cerezas, fresas) con toques de vainilla y madera bien integrada. En boca muestra buena estructura, taninos suaves, acidez equilibrada y un final largo y elegante. Refleja el carácter mineral y auténtico del Douro Superior.
Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Parte del vino envejece entre 12 y 17 meses en barricas de roble francés y americano. Procede de viñedos plantados en suelos de esquisto, que aportan complejidad y finura.
Maridaje: Ideal con carnes rojas, caza, quesos curados o pastas con salsas intensas.
Historia: El nombre “Cistus” alude a la flor del jara, típica de los suelos xistosos del Douro. Simboliza la fuerza y autenticidad de esta tierra. Quinta do Vale da Perdiz, bodega familiar de Torre de Moncorvo, elabora vinos con identidad, elegancia y el carácter único del Douro Superior.
Nombre común: Perdiz común
Nombre científico: Alectoris rufa
Descripción: La perdiz es un ave mediana de plumaje marrón rojizo con motas, que le permite camuflarse. Vive en campos abiertos y matorrales, se alimenta de semillas, cereales y algunos insectos, y suele moverse en grupos pequeños
Hábitat: La perdiz habita principalmente en campos abiertos y agrícolas, como los de cereales, donde encuentra alimento y refugio. También se encuentra en matorrales y zonas con vegetación baja, que le permiten esconderse de los depredadores. Prefiere llanuras y paisajes rurales, adaptándose bien a entornos semiáridos o mediterráneos. En general, busca lugares abiertos con suficiente cobertura para protegerse y camuflarse. Se distribuye por Europa, Norte de África y partes de Asia Occidental.
Conservación: La conservación de la perdiz requiere proteger su hábitat, controlar la caza, reducir el uso de pesticidas y, en áreas afectadas, realizar programas de reintroducción. Se beneficia de paisajes agrícolas sostenibles con alimento y refugio.
Curiosidades: La perdiz es un ave muy camuflada gracias a su plumaje marrón rojizo, que le permite confundirse con el entorno. Aunque vuela poco, lo hace de manera rápida para escapar de depredadores. Sus polluelos comen insectos, mientras que los adultos se alimentan principalmente de semillas. Además, es un símbolo cultural en la gastronomía y la tradición de muchas regiones.
Botella: cistus tinto
Ave: perdiz (Alectoris rufa)
Hábitat: habita en praderas y zonas de matorral en regiones templadas de Europa y Asia, preferentemente en áreas montañosas de mayor altitud
Conservación: Preocupación Menor
Bodega: quinta do vale da perdiz
Notas de cata: Color rubí intenso. En nariz, aromas de frutos rojos maduros (cerezas, fresas) con toques de vainilla y madera bien integrada