Nombre del vino: Aves del sur Cabernet-sauvignon

Bodega: Viña pedregal S.A.

Región: Valle del loncomilla Chile

variedad uva: Cabernet Sauvignon

nota de cata:  Color rojo profundo y un aroma intenso de cerezas, moras y grosellas. En boca, presenta una textura voluptuosa y elegante, con notas de chocolate y café, y un final persistente 

História del nombre: El nombre Aves del Sur es un homenaje a la rica avifauna que habita los viñedos y los paisajes naturales del sur de Chile, la región donde se producen estos vinos (principalmente en el Valle del Maule). La viña busca que cada botella sea un tributo a la naturaleza chilena y una expresión de su lugar de origen, utilizando las aves como un símbolo de la biodiversidad.

🍇 Aves del Sur Cabernet Sauvignon forma parte de la gama Aves del Sur, una línea de vinos creada por Viña del Pedregal S.A., una bodega familiar chilena con más de 200 años de tradición vitivinícola en el Valle del Loncomilla. Esta tradición comenzó cuando **Carlos Adolfo del Pedregal, procedente de Asturias (España), plantó las primeras viñas en la zona atraído por sus excelentes condiciones para la vid en 1825, marcando el inicio de un legado que ha pasado por ocho generaciones.

📜 A lo largo del siglo XX la familia Del Pedregal profesionalizó la bodega (a partir de mediados de la centuria) integrando variedades francesas como Cabernet Sauvignon, Merlot y otras que prosperan en los suelos aluviales y el clima mediterráneo con amplitud térmica del Valle del Loncomilla. Este equilibrio entre tradición y modernización ha llevado a la creación de múltiples etiquetas dentro de la marca Aves del Sur, cada una representada con ilustraciones de aves icónicas del sur de Chile —de ahí su nombre (“Birds of the South”).

🍷 El Aves del Sur Cabernet Sauvignon encarna el estilo clásico chileno de Cabernet: frutal, equilibrado y accesible, con aromas de cereza, cassis y frutos rojos, taninos suaves y un perfil gastronómico versátil que acompaña bien a carnes rojas, guisos y quesos, reflejando el carácter del terroir del Loncomilla más que una crianza extensa en barrica