Nombre del vino: Jumenta
Bodega: Celler de les Aus
Región: Alella (Barcelona), finca Can Genís, España
Variedad: Garnatxa Negra (Garnacha Tinta)
Tipo de vino: Tinto natural
Notas de cata :A la vista muestra un tono dorado pálido con reflejos brillantes. En nariz ofrece aromas elegantes y complejos, con notas de fruta blanca madura, heno seco y toques salinos que recuerdan al paisaje mediterráneo.
En boca se presenta fresco y con buena estructura, equilibrando una acidez viva con un final persistente y mineral. Destacan las sensaciones de fruta de hueso, flores secas y ligeros toques de levadura, resultado de una vinificación natural y sin intervenciones químicas.
Historia del nombre: El nombre “Jumenta” proviene del latín iumentum, que significa “bestia de carga” o “animal de trabajo”, generalmente asociado al burro o la mula. En este sentido, el vino rinde homenaje a la fuerza, la humildad y la perseverancia —valores que simbolizan tanto el trabajo del campo como el respeto por la tierra.
La Bodega Celler de les Aus, conocida por su filosofía ecológica y su conexión con la naturaleza, adopta este nombre como metáfora de su método artesanal: un vino nacido del esfuerzo paciente y del equilibrio entre ser humano y entorno.
Nombre común: Flamenco
Nombre científico: phoenicopterus roseus
Descripción: El flamenco común es una ave zancuda de gran tamaño y una de las más inconfundibles por su elegante silueta. Posee un plumaje rosado pálido, que se intensifica con la edad y una dieta rica en carotenoides, pigmentos presentes en algas y pequeños crustáceos. Su cuello largo y curvado, sus patas finas y rosadas y su pico grueso y curvado hacia abajo están perfectamente adaptados para filtrar el alimento en aguas someras.
Los jóvenes presentan un plumaje gris o blanquecino, que adquiere gradualmente el característico tono rosado al alcanzar la madurez.
Hábitat: Habita en zonas húmedas salinas o salobres, como marismas, lagunas costeras, deltas y salinas, donde encuentra abundancia de alimento.
Necesita amplias extensiones de agua poco profunda y fangosa, ideales para alimentarse mediante filtrado.
En la Península Ibérica, las colonias más importantes se encuentran en Doñana (Huelva), Laguna de Fuente de Piedra (Málaga), Delta del Ebro (Tarragona) y Aiguamolls de l’Empordà (Girona).
Conservación:Clasificado como de Preocupación Menor (LC) según la UICN.
Aunque sus poblaciones globales son estables, sus colonias reproductoras son muy sensibles a las perturbaciones humanas, la contaminación y los cambios en el nivel del agua.
La protección y gestión sostenible de los humedales es esencial para su conservación.
Curiosidades: Su color rosado se debe a los pigmentos carotenoides obtenidos de su dieta natural.
Forma enormes colonias de miles de individuos, especialmente durante la época de cría.
Realiza una espectacular “danza nupcial colectiva”, donde sincroniza movimientos y posturas en grupo.
Es un símbolo de equilibrio, elegancia y belleza natural, frecuentemente asociado a la armonía de los ecosistemas acuáticos
Botella: Jumenta
Ave: Flamenco común (Phoenicopterus roseus)
Hábitat: Habita en zonas húmedas salinas o salobres, como marismas, lagunas costeras, deltas y salinas, donde encuentra abundancia de alimento.
Necesita amplias extensiones de agua poco profunda y fangosa, ideales para alimentarse mediante filtrado.
En la Península Ibérica, las colonias más importantes se encuentran en Doñana (Huelva), Laguna de Fuente de Piedra (Málaga), Delta del Ebro (Tarragona) y Aiguamolls de l’Empordà (Girona).
Conservación:Clasificado como de Preocupación Menor (LC) según la UICN.
Aunque sus poblaciones globales son estables, sus colonias reproductoras son muy sensibles a las perturbaciones humanas, la contaminación y los cambios en el nivel del agua.
La protección y gestión sostenible de los humedales es esencial para su conservación.
Bodega: Celler de les Aus --- Alella (Barcelona), finca Can Genís, España
Notas de cata: A la vista muestra un tono dorado pálido con reflejos brillantes. En nariz ofrece aromas elegantes y complejos, con notas de fruta blanca madura, heno seco y toques salinos que recuerdan al paisaje mediterráneo.
En boca se presenta fresco y con buena estructura, equilibrando una acidez viva con un final persistente y mineral. Destacan las sensaciones de fruta de hueso, flores secas y ligeros toques de levadura, resultado de una vinificación natural y sin intervenciones químicas.
Historia: El nombre “Jumenta” proviene del latín iumentum, que significa “bestia de carga” o “animal de trabajo”, generalmente asociado al burro o la mula. En este sentido, el vino rinde homenaje a la fuerza, la humildad y la perseverancia —valores que simbolizan tanto el trabajo del campo como el respeto por la tierra.
La Bodega Celler de les Aus, conocida por su filosofía ecológica y su conexión con la naturaleza, adopta este nombre como metáfora de su método artesanal: un vino nacido del esfuerzo paciente y del equilibrio entre ser humano y entorno.
Bibliografía
https://www.verema.com/bodegas/62438-bodegas-avelino-vegas-santiuste
https://www.amazon.com.mx/Vegas-Colecci%C3%B3n-Privada-Ensamble-Tempranillo/dp/B08BHP11V5
https://www.winzero.de/2023-coleccion-rosado-privada-n40-bodegas-avelino-vegas-rosewein
https://www.verema.com/bodegas/62438-bodegas-avelino-vegas-santiuste