Jumenta

Nombre del vino: Jumenta

Bodega: Celler de les Aus

Región: Alella (Barcelona), finca Can Genís, España

Variedad: Garnatxa Negra (Garnacha Tinta)

Tipo de vino: Tinto natural 

Notas de cata :A la vista muestra un tono dorado pálido con reflejos brillantes. En nariz ofrece aromas elegantes y complejos, con notas de fruta blanca madura, heno seco y toques salinos que recuerdan al paisaje mediterráneo.

En boca se presenta fresco y con buena estructura, equilibrando una acidez viva con un final persistente y mineral. Destacan las sensaciones de fruta de hueso, flores secas y ligeros toques de levadura, resultado de una vinificación natural y sin intervenciones químicas. 

Historia del nombre: El nombre “Jumenta” proviene del latín iumentum, que significa “bestia de carga” o “animal de trabajo”, generalmente asociado al burro o la mula. En este sentido, el vino rinde homenaje a la fuerza, la humildad y la perseverancia —valores que simbolizan tanto el trabajo del campo como el respeto por la tierra.

La Bodega Celler de les Aus, conocida por su filosofía ecológica y su conexión con la naturaleza, adopta este nombre como metáfora de su método artesanal: un vino nacido del esfuerzo paciente y del equilibrio entre ser humano y entorno.