Nombre del Vino: Palomo Cazador

Bodega: El vino lo comercializa UNESDI Distribuciones S.A. bajo proyecto de la finca El Quiñón (pago en Ribera del Duero). 

Región: D.O. Ribera del Duero (Castilla y León, España) 

Variedad: Según algunas fichas: 100% Tinto Fino (Tempranillo) de distintos pagos de “El Quiñón”, Otras indican un coupage aproximado de 93,5% Tinto Fino + 6,5% Merlot. 

Notas de Cata: Vista: Color rojo cereza violáceo con reflejos azulados; capa media-alta.
Nariz: Frutos del bosque silvestres (moras, arándanos), confitura, matices mentolados, balsámicos; notas tostadas, cremosas por paso por barrica; final con rasgos florales, minerales.
Boca: Amplio, equilibrado y frutal; taninos dulces y densos, madera bien integrada; final largo.

Historia del Nombre:

 🍷 Palomo Cazador es un vino tinto acogido a la Denominación de Origen Ribera del Duero, comercializado por UNESDI Distribuciones S.A. dentro del proyecto asociado a viñedos de la finca El Quiñón. Se elabora en la famosa región vinícola de Castilla y León, donde la variedad Tempranillo (Tinto Fino) domina la producción de tintos de carácter mediterráneo y continental.

📜 El vino nació con la idea de ofrecer un Ribera del Duero joven y frutal, combinando Tempranillo (aproximadamente 93,5 %) con una pequeña proporción de Merlot (alrededor de 6,5 %) para aportar equilibrio y estructura, aunque en versiones más sencillas del mismo producto incluso se comercializa como 100 % Tempranillo dependiendo de la añada y el lote.

🍇 Las uvas proceden de diferentes pagos de la finca El Quiñón, en la zona de Pesquera de Duero, donde se combina fruta de viñedos maduros y parcelas más jóvenes. Tras vendimia manual y fermentación en depósitos de acero inoxidable, el vino realiza una crianza corta de unos 4 meses en barricas de roble francés y americano, lo que aporta notas suaves de madera y redondez sin enmascarar la expresión frutal propia del Tempranillo.

🍷 Palomo Cazador se posiciona como un vino joven, accesible y representativo de la Ribera del Duero, ideal para consumo cotidiano, con perfil afrutado, equilibrado y con una estructura media que permite disfrutarlo con carnes, tapas o quesos. Su nombre y estilo buscan transmitir una sensación directa y franca del terroir ribereño sin complicaciones excesivas.