Faisan - Valdeazor
Faisan - Valdeazor
Nombre del vino: Valdeazor
Bodega: Fernando Castro
Región: La mancha
Variedad: Airen
Notas de cata: De color amarillo pálido con reflejos verdosos En nariz aromas florales y de fruta blanca, sobre un fondo cítrico En boca fresca y marcada ácidez
Elaboración:
Vendimia de la uva Airén en su punto óptimo de maduración.
Despalillado y prensado suave, para obtener un mosto limpio y evitar la extracción de compuestos amargos.
Desfangado estático del mosto mediante decantación en frío.
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (aproximadamente 14–16 °C) para preservar los aromas varietales.
Sin crianza en barrica, con el objetivo de mantener un perfil fresco, ligero y afrutado.
Tras una breve estabilización y filtración, el vino se embotella para su consumo en su juventud.
Nombre común :Faisan
Nombre científico: : Phasianus colchicus
Descripción: El faisán es un ave terrestre originaria de Asia, aunque hoy se encuentra en diversas regiones del mundo gracias a su introducción en Europa hace siglos. Es reconocido por su plumaje vistoso y colorido, especialmente en los machos, que exhiben tonos metálicos verdes, dorados y rojizos, junto con largas colas rayadas que destacan por su elegancia. Las hembras, por su parte, presentan un plumaje más discreto y camuflado, ideal para protegerse mientras incuban.
De tamaño mediano, el faisán combina gracia y agilidad: camina con pasos firmes y veloces, pero también puede emprender vuelos cortos y rápidos cuando se siente amenazado
Conservación: Algunas especies de faisanes, como el faisán dorado o el faisán de Edwards, están clasificadas como casi amenazadas o vulnerables por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN), mientras que otras especies más extendidas, como el faisán común (Phasianus colchicus), se consideran de preocupación menor gracias a su amplia distribución.
Hábitat: El hábitat natural preferido del Faisán Común es el mosaico agrícola, es decir, zonas rurales abiertas que combinan campos de cultivo con parches de matorral denso, setos vivos y bordes de bosques o arboledas. Anidan en el suelo, por lo que buscan lugares con abundante vegetación baja para ocultarse. También suelen establecerse en herbazales cercanos a cuerpos de agua.
Curiosidades: El nombre “faisán” proviene del latín vulgar phasianus, que a su vez deriva del griego φασιανός (phasianós), que significa “ave del río Phasis”. Los Machos emiten un característico “krraa” o “kek-kek” para atraer parejas . el nido del faisán es una estructura simple y bien camuflada en el suelo, construida por la hembra con material natural, que sirve principalmente para proteger los huevos y recién nacidos de los depredadores. e alimenta de semillas, frutos e insectos, explorando activamente su entorno.
Notas de cata: De color amarillo pálido con reflejos verdosos En nariz aromas florales y de fruta blanca, sobre un fondo cítrico En boca fresca y marcada ácidez
Elaboración: Vendimia de la uva Airén en su punto óptimo de maduración.
Despalillado y prensado suave, para obtener un mosto limpio y evitar la extracción de compuestos amargos.
Desfangado estático del mosto mediante decantación en frío.
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (aproximadamente 14–16 °C) para preservar los aromas varietales.
Sin crianza en barrica, con el objetivo de mantener un perfil fresco, ligero y afrutado.
Ave: Faisán
Hábitat: El hábitat natural preferido del Faisán Común es el mosaico agrícola, es decir, zonas rurales abiertas que combinan campos de cultivo con parches de matorral denso, setos vivos y bordes de bosques o arboledas. Anidan en el suelo, por lo que buscan lugares con abundante vegetación baja para ocultarse.
Conservación: el faisán común (Phasianus colchicus), se consideran de preocupación menor gracias a su amplia distribución.
Bibliografía: https://xeno-canto.org/