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Botella: Ricardo Dumas (Roble 2017)
Bodega: Virgen de la Asunción – La Horra, Burgos, España
Región: Ribera del Duero, Castilla y León
Variedad: 100% Tempranillo
Notas de cata:
Vino tinto de color rojo cereza intenso con ribetes violáceos. En nariz destacan los aromas de frutas rojas y negras maduras, junto a notas de vainilla, cacao y ligeros toques tostados procedentes de su paso por madera. En boca es equilibrado, con buena estructura, taninos suaves y un final persistente y afrutado.
Elaboración:
Procedente de viñedos de 30 a 40 años cultivados mediante técnicas tradicionales sostenibles en suelos arcillosos y pedregosos. Crianza de 6 meses en barricas de roble francés y americano, lo que aporta complejidad y elegancia al vino. Temperatura de servicio recomendada: 14–16 °C.
Historia del nombre:
“Ricardo Dumas” representa la unión entre la tradición vitivinícola de la Ribera del Duero y la elegancia moderna. El vino encarna el carácter fuerte y equilibrado de la variedad Tempranillo y el espíritu de la tierra castellana: sobria, resistente y noble. Su nombre evoca la figura de quienes, generación tras generación, han sabido cuidar los viñedos con respeto y paciencia, transformando la dureza del terreno en vinos llenos de vida y autenticidad.
Nombre común: Halcón peregrino
Nombre científico: Falco peregrinus
Descripción:
Rapaz de tamaño medio, compacta y muy veloz, con dorso gris pizarra, pecho claro barrado y una distintiva bigotera negra. Es el ave más rápida del mundo, capaz de superar los 300 km/h en picado.
Hábitat:
Presente en casi todo el mundo, excepto en la Antártida. En España habita sierras, acantilados y zonas abiertas del norte y este peninsular, además de Baleares y Canarias.
Conservación:
“Casi Amenazado” (NT). Se recupera de su declive por pesticidas, aunque sigue afectado por la pérdida de hábitat y molestias humanas.
Curiosidades:
Usado desde la antigüedad en cetrería, es símbolo de velocidad y precisión, y destaca por su aguda vista y técnica de caza aérea.
Halcón peregrino - Falco peregrinus.mp3
Ficha Exposición – Aves entre Vinos
Ficha Exposición – Aves entre Vinos
Botella: Ricardo Dumas (Roble 2017)
Ave: Halcón peregrino (Falco peregrinus)
Hábitat: Especie cosmopolita presente en casi todos los continentes, excepto la Antártida. En España se encuentra sobre todo en sierras, acantilados y zonas abiertas del norte y este peninsular, así como en Baleares.
Conservación: Casi Amenazado (NT) según la UICN. Aunque se ha recuperado tras décadas de declive por pesticidas y pérdida de hábitat, sigue siendo vulnerable en algunas regiones.
Bodega: Virgen de la Asunción – La Horra, Burgos, España
Notas de cata:
Vino tinto de color rojo cereza intenso con ribetes violáceos. En nariz destacan aromas de frutas rojas y negras maduras, con notas de vainilla, cacao y ligeros toques tostados de la madera. En boca es equilibrado, con buena estructura, taninos suaves y un final persistente y afrutado.
Historia:
“Ricardo Dumas” representa la elegancia y precisión del halcón peregrino, ave símbolo de fuerza, velocidad y nobleza. Al igual que esta rapaz domina los cielos con maestría, el vino expresa el carácter firme y equilibrado de la Ribera del Duero. Ambos comparten una esencia de poder controlado y armonía natural, reflejo de la tierra castellana y de su legado vitivinícola.
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