Soupe aux gourganes

Bouillon de poulet 12 tasses

Bouillon de boeuf 4 tasses

Orge perlé ( Barley) 3\4 de tasse

2 carottes en morceaux

1 Oignon haché en petits morceaux

1 petit morceau de lard salé

1\2 navet en morceaux

2 branches de céleri avec feuilles

Morceaux de fèves jaunes, en saison

500 gr de gourganes

2 bonnes cu à soupe d'herbes salées du bas du fleuve

Laisser mijoter au moins 2h