Muffins traditionnels santé de Carol

INGRÉDIENTS

PRÉPARATION

1. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.

2. Dans un grand bol, mélanger les céréales et le lait. Laisser reposer 2 minutes ou jusqu'à ce que les céréales ramollissent. Ajouter l'huile, la mélasse et l'œuf. Bien mélanger. Incorporer les raisins secs.

3. Ajouter la préparation à la farine en remuant jusqu'à consistance homogène. Répartir la pâte également dans 12 moules à muffins de 6 cm (2 ½ po) graissés ou chemisés de papier.

4. Cuire à 200 °C (400 °F) de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient fermes au toucher.

Variante : À la farine, ajouter 5ml (1 c à thé) de cannelle moulue et 2 ml (1/2 c à thé) de muscade moulue

Donne: 12 muffins

Important (variantes) :

Pour les céréales vous pouvez mettre ½ tasses de céréales all-bran plus une tasse de céréales muslix.

Vous pouvez remplacer les raisins secs par des bleuets, framboises, canneberges.

En respectant ½ tasse comme prévus.

Bonne dégustation !, Carol