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Faire revenir
Un gros oignon
3 gousses d'ail
Une grosse courge butternut en morceau
Recouvrir de bouillon de poulet
Ajouter:
1 c. à soupe de gingembre râpé
2 c. à thé de cari en poudre
1 c. à thé de moutarde en poudre
1 c. à thé d'herbes salées du bas du fleuve
coriandre , au goût
sel poivre
Cuire doucement jusqu'à ce que le tout soit bien tendre.
Laisser tiédir et broyer avec le mélangeur
Ajouter du liquide au besoin ainsi qu'un peu de crème.
Suggestion lors du service: décorer de fines lanières de poivrons rouges, de feuilles de coriandre et d'un trait de crème.
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