Houmus libanais

Incontournable dans le mezzé, le houmous est présent sur toutes les tables libanaises.Le houmous est une purée de pois chiche à la crème de sesame (tahini ) .

Il ya une maniére assez simple de le faire , à condition que vous trouviez la boite de purée de pois chiche dans les épiceries orientales ou les rayons exotiques des grandes surfaces.

Cette boite fait 350 g , Rajoutez donc à cette purée 2 cuill à soupe de tahiné (creme de sesame) , le jus d’1 citron ou 1/2 citron selon le goût, 2 gousses d’ail ecrasées. Melangez le tout et votre hoummos est prêt. (personnellement je rajoute une cuill à soupe d’eau pour que mon hoummos soit plus souple et léger, tout dependra de votre gout dans ce cas )

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Vous pouvez egalement trouver des pois chiches en boite deja cuits ,à egoutter et que vous mixerez vous même en rajoutant les mêmes ingredients que cités precedemment.

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Arrosez d’huile d’olive. , de paprika , certains mettent egalement des grains de grenade .Vous pouvez egalement servir à coté des feuilles de menthe, des tiges de ciboulette , des radis épluchés et du pain arabe