Pâté à la cuillère

Préparation: 20 min

Cuisson : 50 min

Portions : 4 à 6

Congélation : non

Servir avec du ketchup maison et une salade de laitue Iceberg, tomates et oignon rouge.

Ingrédients

Garniture

• 375 ml (1 1/2 tasse) de reste de rôti de bœuf braisé

• 180 ml (3/4 tasse) d'oignons en petits dés

• 30 ml (2 c. à soupe) de graisse de rôti

• 80 ml (1/3 tasse) de gelée de rôti

• 375 ml (1 1/2 tasse) de pommes de terre cuites, réduites en purée avec du beurre

• Sel et poivre

Pâte

• 250 ml (1 tasse) de farine

• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

• 2 pincées de sel

• 60 ml (1/4 tasse) de graisse végétale

• 1 œuf

• 180 ml (3/4 tasse) de lait

Préparation

Garniture 1. Préchauffer le four à 190°C (375°F).

2. Dans le récipient d'un robot culinaire, hacher le rôti de bœuf avec les oignons.

3. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer la graisse de rôti à feu moyen-vif. Ajouter le mélange de bœuf haché et cuire pendant 3 minutes. Retirer le poêlon du feu. Ajouter la gelée de rôti et les pommes de terre. Saler et poivrer généreusement, et mélanger. Réserver.

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Pâte

1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer la graisse végétale et sabler. Ajouter l'œuf et le lait, et bien mélanger à l'aide d'un fouet. La préparation doit avoir la consistance d'une pâte à gâteau légèrement liquide; au besoin, ajouter du lait ou de la farine. Il est normal qu'il reste des grumeaux.

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Montage et cuisson du pâté

1. À l'aide d'une cuillère, étendre la moitié de la pâte dans un moule à tarte beurré. Étendre la garniture au bœuf haché sur la pâte. Couvrir du reste de la pâte et l'étendre à l'aide de la cuillère.

2. Cuire dans la partie inférieure du four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du pâté soit doré.