Potage aux poireaux

- 4 poireaux bien lavés et hachés

- 2 pommes de terre en tranches minces

- 1 oignon haché

- 1/2 tasse de beurre

- 4 tasses de bouillon de poulet

- 1 verre de vin blanc

- 1 tasse de crème

- Persil frais

- Sel – poivre

Faire revenir les poireaux et l’oignon dans beurre sans faire brunir.

Ajouter le vin blanc puis le bouillon de poulet, les pommes de terre et assaisonnements.

Laisser mijoter jusqu’à ce que les patates soient tendres.

Passer au blender ou mélangeur.

Au dernier moment, ajouter la crème.

Garnir de persil frais.

Bon appétit !