Poulet basquaise

Poulet basquaise

- 1 poulet en morceaux

- 1 boîte 28 oz de tomates en dés

- ½ paquet de bacon ou lardons

- 1 oignon

- 1 gousse d’ail

- 1 c. à table de bouillon de poulet

- 1 poivron rouge

- 1 poivron jaune

- 1 c. à thé de piment d’espelette

- Vin (facultatif

- Huile d’olive

- Sel – poivre

Faire dorer les morceaux de poulet dans une casserole allant au four.

Retirer et ajouter dans la casserole le bacon tranché, l’oignon et l’ail en morceaux, le poivron rouge et le poivron jaune en lanières., le piment d’espelette, le bouillon de poulet, les tomates en dés, sel poivre et le vin.

Chauffer puis remettre les morceaux de poulet.

Mettre au four à 350 pendant 45 min.

Servir avec riz ou pâtes.

Dans un plat à gratin, alterner une couche d’aubergines, une de sauce et une de fromage. Reprendre au besoin.

Cuire 25 min.

Bon appétit !