Osso bucco

Osso bucco

- 4 jarrets de veau ( 1 par personne )

- farine

- 2 oignons hachés

- 2 gousses d’ail

- 1 tasse de carottes râpées

- 2 c. à table de pâte de tomates

- 1 tasse de bouillon de poulet

- 1 tasse de vin blanc

- 1 bouquet garni

- Sel – poivre

Faire revenir les oignons dans l’huile.

Ajouter les jarrets enfarinés.

Cuire à feu doux pendant 15 minutes.

Ajouter carottes. bouquet et ail.

Mélanger vin blanc et pâte de tomates.

Réchauffer avec le bouillon de poulet.

Verser sur la viande.

Cuire 2 heures à feu doux.

Servir avec riz et tomates chaudes.

Bon appétit !