Boulettes de viande à la chinoise

- ½ tasse d’huile

- 1 livre de bœuf haché

- 1 gousse

- Sel - poivre

- ½ tasse de bouillon de poulet

- 2 œufs

- ¼ de tasse de farine

- 2 piments verts en cube

- 1 tasse d’ananas en bouchées, égouttées

- 3 c. à table de fécule de maïs

- ½ tasse de sucre

- ½ tasse de jus d’ananas

- ½ tasse de vinaigre de cidre

- 3 c. à table de sauce soya

- 1 grosse tomate pelée et hachée

Mélanger le bœuf, l’ail, le sel ,le poivre et façonner 36 boulettes.

Battre ensemble les œufs, la farine, sel , poivre.

Tremper les boulettes dans cette pâte.

Faire revenir les boulettes dans l’huile. Cuire doucement.

Ne gardes qu’une c. à table d’huile, ajouter le bouillon de poulet, le piment et les cubes d’ananas.

Couvrir et laisser mijoter 3 minutes.

Bien mélanger la fécule de maïs, le sucre, le jus d’ananas, le vinaigre et la sauce soya.

Ajouter petit à petit au jus de cuisson en brassant.

Ajouter les morceaux de tomate au dernier moment.

Bon appétit !