Falafels libanais express

7/8 lb de pois chiches en conserve

1 gros oignon

2 gousses d'ail

1/2 botte de persil plat

1 c. à thé de cumin en poudre

4 c. à soupe d'huile de friture

sel, poivre

Préparation

pour Falafels libanais express

1Dans un mixeur, mettez les pois chiches égouttés, l'oignon épluché et coupé en gros morceaux, les gousses d'ail épluchées, les feuilles de persil et le cumin. Salez légèrement et poivrez à peine. Mixez pour obtenir un mélange homogène. 2Avec cette pâte, formez des petites boules de la taille d'une noix. Aplatissez-les légèrement avec la paume de la main pour obtenir la forme de petites galettes.3Dans une poêle, faites alors frire vos falafels dans l'huile chaude environ 5 min de chaque côté. Une fois frits, déposez-les sur du papier absorbant pour en ôter le surplus d'huile, et servez-les chauds ou froids, avec du taboulé libanais, par exemple.