Baluchons au jambon et au fromage, sauce rosée

Mardi 3 mars 2009 | Par Robert Trottier

40 baluchons

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 6 minutes

Se congèle.

Accompagner de la sauce rosée.

Ingrédients :

• 5 oz (150 g) de tranches de jambon à l’ancienne, hachées finement

• 1 ½ t (375 ml) de cheddar râpé

• ¼ t (60 ml) de ciboulette fraîche, ciselée

• ½ c. à thé (2 ml) de basilic séché

• poivre

• ½ paquet de pâte à won-ton surgelée

• quantité suffisante d’huile végétale

Préparation :

1. Dans un bol, mélanger le jambon, le cheddar, la ciboulette, le basilic et le poivre.

2. Déposer 1 c. à thé (5 ml) de farce au centre de chaque carré de pâte. Ramener les pointes au centre de façon à créer un baluchon et les presser fermement ensemble.

3. Dans une friteuse, chauffer l’huile à 375°F (190°C). Plonger les baluchons dans l’huile en plusieurs fois pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis les laisser égoutter sur une plaque de cuisson recouverte d’essuie-tout.

Si vous congelez les baluchons frits, réchauffez-les au four à 400°F (200°C) 15 minutes avant de servir.