Rosti

Ingrédients

Nb de personnes : 4

5 pommes de terre russet

2 oignons

sel, poivre

Méthode de préparation

Préparation : 10minutes › Cuisson : 20minutes › Prêt en :30minutes

Eplucher et râper les pommes de terre crues. Eplucher et hacher les oignons. Mélanger les pommes de terre et les oignons, saler, poivrer.

Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d’olive. Faire des petites boulettes avec la préparation, les aplatir et faire des galettes rondes (Je me sers d’un petit cercle à pâtisserie pour qu’elles soient bien rondes mais on peut préférer une forme plus "brute")

Les poser dans la poêle, les faire frire 10 minutes sur chaque face, il faut que les galettes soit bien dorées et moelleuses à cœur. Servir chaud.

Astuce

C’est une recette de base. On peut varier les Röstis en ajoutant : 100g de lardons finement hachés, du poireau à la place des oignons, des oignons nouveaux hachés quand c’est la saison, des carottes râpées, du brocoli râpé, du fromage râpé, des herbes et de l’ail haché, d’autres épices…