Cubes de porc à l'asiatique

Cubes de porc à l’asiatique ( Clodine )

Faire revenir 2 lb de cubes de porc

Sel – poivre

Mettre dans une marmite.

Ajouter zeste d’orange et de lime, une boîte de lait de coco ( léger )

1/3 de tasse de beurre d’arachide, ½ tasse jus orange, 1/3 tasse jus de lime, ¼ tasse de sauce tamari, ¼ tasse d’eau, 1 c. à thé pâte sambal oelek.

Faire mijoter 2 heures

Servir avec nouilles au sarrazin

Cuire les nouilles dans l’eau et sel.

Faire revenir dans l’huile 1 oignon émincé.

Ajouter pâte et persil frais . Assaisonner

Accompagner de bok choy

Couper le bok choy en 2.

Faire sauter 2-3 gousses d’ail dans huile.

Ajouter la partie blanche du bok choy émincé.

Ajouter la partie blanche à la dernière minute.

Présentation :

Sus un nid de pâte, mettre les cubes de porc.

Garnir d’échalotes coupées en biais minces et de coriandre fraiche.

À coté, déposer le bok choy.

Bon appétit !