Aardbeienijs

Aigger IJsmachine

Ingrediënten:

150 gr. verse aardbeien

60 gr. fijne kristalsuiker

1 eierdooier

1/2 eetlepel citroensap

1 1/2 dl. volle melk

3/4 dl. slagroom

Bereiding:

Was de aardbeien en verwijder de kroontjes.

Pureer ze samen met het citroensap en de melk. Klop de eierdooier schuimig met de suiker.

Klop de slagroom bijna stijf. Vermeng het aardbeienmengsel met de geklopte slagroom en de eierdooier.

Zorg ervoor dat het geheel goed gemengd is.

Doe het mengsel in de ijsmachine en laat deze 35 minuten draaien. Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine, ongeveer een half uur in de vriezer.

Italië - IJs