Bietensalade

https://www.biltsheerlijk.nl/recept/bieten-salade/

Een lekkere frisse bieten salade met appel, een 2 sjalotjes en balsamico dressing. Dit is een van mijn favoriete salades!

4 Personen

Ingrediënten

1 Appel

3 Bieten ca. 400 gram

2 Sjalot

2 eetlepels Balsamico

5 eetlepels Olijfolie

Peper en zout naar smaak

scheutje gembersiroop

Instructies

Kook de bieten 25 minuten in de schil en koel ze af met koud water. Wrijf de schil van de bieten af (zie tip in de tekst hierboven) en snijd de bieten in blokjes. Of gebruik voorgekookte bietjes.

Schil de appel en snijd hem in even grote blokjes als de bieten. Meng de appel gelijk met de bieten voordat hij de kans krijgt te verkleuren. Snipper de sjalotten en meng ze door de bieten en appel. Tot slot voeg je de olie en azijn toe. Maak het geheel af met peper en zout naar smaak.

Scheutje gembersiroop extra toevoegen.