Ingredienten

Panna Cotta

• 250 ml volle melk

• 250 ml slagroom

• 50 gram suiker

• 2 tl vanilleextract

• 3 blaadjes gelatine

Coulis

• 100 frambozen

• 100 blauwe bessen

• 100 gram geleisuiker

ook kunnen Cranberry's gebruikt worden, dan kan gewone suier gebruikt worden.

Bereiden

Panna Cotta

• De gelatine blaadjes in een bakje koud water laten weken.

• Melk, slagroom, vanille en suiker in pannetje rustig opwarmen. Zachtjes even laten koken.

• Dan van het vuur een beetje laten afkoelen.

• Doe nu de uitgeknepen gelatine blaadjes door het slagroom mengsel en roer goed door.

• Laat het mengsel verder afkoelen en roer af en toe door.

• Doehet mengsel in gladen of bakjes. Dek deze goed af met huishoudfolie.

• Laat in de koelkast verder opstijven. Het beste is een hele nacht in de koelkast.

Coulis

• In een pannetje het fruit en de suiker en een klein scheutje water toevoegen. Zachtjes opwarmen en kort laten koken.

• Daarna met een bolle soeplepel door een zeef drukken om een mooie gladde coulis te krijgen.

• Daarna in een bakje laten afkoelen.

Serveren

• Los de Panna Cotta op een schoteltje (eventueel met een scherp mesje voorzichting lossnijden).

• Doe wat coulis over de Panna Cotta en leg er wat vers fruit bij.