Fijne Cake

Internet

150 gram boter

200 gram suiker

200 gram zelfrijzend bakmeel

mespunt zout

3 eieren

70 ml melk

Bereidingswijze:

Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.

Verwarm een oven voor op 150 graden / 135 hete lucht.

Beboter de binnenkant van een cakeblik, en bekleed met bakpapier.

Klop de boter, suiker, melk en zout zacht en romig met een handmixer, dit duurt ongeveer 10 minuten.

Voeg de eieren één voor één toe: Voeg het volgende ei pas toe als de vorige helemaal opgenomen is tijdens het kloppen.

Voeg het zelfrijzend bakmeel toe en spatel dit door het botermengsel.

Vul het cakeblik met het beslag en bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende 1 uur en 1 kwartier.

De cake is gaar als je er een (saté)prikker in steekt, en deze er weer helemaal schoon uitkomt.

Laat de cake nog minstens 10 minuten afkoelen alvorens uit de vorm te halen.

En uiteraard kun je ook diverse smaakmakers toevoegen aan je cake bijvoorbeeld:

Chocolade cake:

Voeg 3 eetlepels cacaopoeder en 2 eetlepels fijngehakte pure

chocolade toe aan het beslag.

Citroen cake:

Voeg 1 eetlepel citroenrasp (uit een potje) en/of 1 theelepel geraspte citroenschillen

toe aan het beslag.

Nederland - Gebak