Boodschappen

4 personen 

Ingrediënten

• 300 gram fusilli - voor 3 240 gram

• 2 eetlepels olijfolie

• 2 teentjes knoflook (geperst)

• 400 gram kipdijfilets (in blokjes) niet te kleine blokjes en 300 gram voor 3

• 500 gram gezeefde tomaten (400 gr blikje Mutti Pulpa)

• 200 gram Parmezaanse kaas (geraspt) - veel minder minder parmezaan 

• 1 bol mozzarella (in plakjes)

• 4 eetlepels panko

• 4 eetlepels broodkruim

• 1 bosje basilicum

Overige tijden: 25 minuten oventijd

Bereiden

• Verwarm de oven voor op 180ºC. Kook de fusilli 1 minuut korter dan aangegeven op de verpakking. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de knoflook 1 minuut. Voeg de kip toe en bak op een hoge stand rondom goudbruin.

• Roer de gezeefde tomaten en een derde van de Parmezaanse kaas door de kipblokjes en breng op smaak met zout en peper.

• Doe de pasta in een ruime ovenschaal en schep de tomatensaus met kipblokjes erdoor. Verdeel de mozzarella erover en bestrooi met de rest van de Parmezaanse kaas. Verdeel het broodkruim paneermeel en daarna Panko erover en bak in de oven in 20-25 minuten goudbruin.

• Neem de gegratineerde kip uit de oven en bestrooi met de basilicum. Lekker met een groene salade.