Broccoli-bloemkoolgratin

Albert Heijn

4 personen

INGREDIËNTEN

350 g bloemkool

350 g broccoli

25 g boter

30 g bloem

300 ml melk

75 g Parmezaanse kaas

1/2 tl nootmuskaat

1 el dijonmosterd

1/2 tl cayennepeper

100 g Cheddar Tophat 48+ (kaas)

MATERIALEN

lage ovenschaal doorsnede 25 cm

BEREIDEN

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de bloemkool en broccoli in roosjes. Kook in 4 min. beetgaar. Giet af en laat uitlekken.

2. Smelt ondertussen voor de bechamelsaus de boter in een steelpan. Roer de bloem erdoor en laat op laag vuur 3 min. garen. Voeg al roerend de melk toe en breng aan de kook. Laat op laag vuur 3 min. zachtjes koken. Rasp ondertussen de Parmezaanse kaas.

3. Neem de saus van het vuur en breng op smaak met de nootmuskaat, mosterd, cayennepeper en geraspte kaas. Schep de groenten in de ovenschaal en verdeel de saus erover. Snijd de cheddar in plakjes en verdeel deze over de bechamelsaus. Bak in de oven in ca. 10 min. goudbruin.

Probeer eens te varieren met bacon, zonder broccoli, amandelen, broodkruimels, grove mosterd, ham blokjes of witte bonen.

Nederland - Klein gerecht