Albert Heijn

6 personen 

Ingrediënten:

• 750 g rib- of runderlappen  

• 6 eetlepels zonnebloemolie  

• 2 uien, gesnipperd 

• 3 teentjes knoflook, fijngesneden 

• 2 rode pepers, in ringetjes 

• 1 eetlepel ketoembar (gemalen korianderzaad)  

• 1 theelepel djinten (gemalen komijn)  

• 1 theelepel nootmuskaat  

• 5 eetlepels ketjap manis  

• 1 eetlepel tamarindepasta (pot a 225 g)  

• 150 ml kippenbouillon (van tablet)  

Bereiden 

• Vlees in reepjes snijden. In wok of braadpan olie verhitten en vlees op hoog vuur 3 min. roerbakken. 

• Vlees uit pan nemen. In overgebleven bakvet ui, knoflook en rode peper 3 min. op laag vuur fruiten. 

• Ketoembar, djinten en nootmuskaat door uimengsel roeren en kort meebakken. 

• Vlees terugdoen in pan. Ketjap en tamarindepasta erdoor roeren en bouillon erbij schenken. 

• Geheel aan de kook brengen en eventueel op smaak brengen met zout. 

• Vlees met deksel op pan op laag vuur (op warmhoudplaatje) ca. 1 uur laten stoven. 

Lekker met emping, nasi koening en sambal goreng-boontjes.

Indonesië - Hoofdgerecht