Blandað sjáfarfang - stir fry með curry paste

• Risarækja - helst hrá - fæst í m.a. í Fiska.is
• smokkfiskur
• bláskel
• kræklingur í lausu (ekki í skel)
• Kolkrabbi
• hörpuskel
• Eitthvað af þessu eða allt

grænmeti t.d. :

• Strengjabaunir og/eða flatar baunir
• rauð paprika
• rauðlaukur
• basil lauf
• Kaffir lime lauf- skorin í strimla
• fiskisósa
• olía
• engifer/hvítlauks/sítrónugras/chilly-mauk úr matvinnsluvélinni
• Red curry paste
• Hvítvín

Aðferð:

• hita olíu vel
• steikja engifer/hvítlauks/chilly-mauk
• setja svo rauðlaukinn út í og steikja í smá stund
• bæta við red curry paste og olíu ef þarf (byrja á littlu magni og smakka til eftir smekk)
• setja svo hráu rækjurnar -
• og svo allt hitt sjávarfangið
• bæta við hvítvíni og fiskisósu og lime laufum
• setja út í grænmetið síðast þar sem það þarf bara 2-3 mín
• strá basil yfir áður en borðið fram