Eggaldinskavíar

• 4 eggaldin, meðalstór

• 1 hvítlauksrif

• 4 msk ljóst thahini

• safi úr 1 sítrónu

• 1 tsk kummin

• 1 knippi af steinselju, grófsöxuð

• salt og pipar

Eggaldinið grillað á öllum hliðum við háan hita í 25-30 mín,  gott að pikka á þau fyrst.  Þau svo kæld, afhýdd  og safinn látinn renna af í u.þ.b. 30 mín.  Kjötið svo sett í matvinnsluvél ásamt kryddunum og maukað, geymist í kæli í 3 daga.