Mangó Sorbet með mangósósu

• 450 gr mangó - gott af nota frosið mangó og tæta það í matvinnsluvélinni

• 1/2 msk sítrónusafi

• börkur af 1 appelsínu og af 1 sítrónu

• 4 eggjarhvítur stífþeyttar

• 50 gr sykur ( má minnka og nota stevíu með)

Sorbet:

Eggjahvítur þeytta með sykrinum, Mangóið tætt og sítrónusafa og berki bætt saman við.  Öllu blandað varlega saman og fryst í 45 mín. Tekið út og hrært upp, ekki verra að setja sorbaetið aftur í hrærivélaskálina og hræra þannig,fryst áfram.  Gott að endurtaka tvisvar. 

Sósan:

• 450 gr frosið mangó - tætt í matvinnsluvélinni

• 1/4 lt rjómi - þeyttur - eða vegan þeytirjómi

• 50  gr flórsykur (má minnka og nota stevíu með)

Öllu blandað saman og gott að kæla í sósuna í sólahring.