Bakað indverskt blómkál

Útgáfa 1:

• 1-2 blómkálshaus brotinn gróft niður

• Má bæta við lauk, sveppum, graskeri, belgbaunum, papríku og gulrótum eftir smekk

Kryddlögur:

• 2 tsk tandoori

• 1 tsk garam masala

• 1 tsk cumin duft

• 1 stór dós af tómatpúrru -75 gr

• 2 græn chilli

• 5 hvítlauksrif

• 1 tsk salt + pipar

• safi af einni sítrónu/lime

• Börkur af einni sítrónu/ lime

• 250 ml jógúrt eða Vegan hafrajógúrt

Aðferð:

• kryddögur settur í blandarann og maukaður saman. Gott að láta blómkálið liggja smá stund í kryddleginum og svo bakað í ofni við 200 C í 25-35 mín í eldföstu formi.

Borið fram með grjónum

Útgáfa 2:

• 1 -2 blómkálshausar brotnir gróft niður

• Má bæta við lauk, sveppum, graskeri, belgbaunum, papríku og gulrótum eftir smekk

Kryddlögur:

• 2 tsk sumac krydd

• 1 tsk chilliflögur

• 2 tsk kúmenfræ

• 5 hvítlauksrif

• 1 tsk salt + pipar

• safi af einni sítrónu/lime

• Börkur af einni sítrónu/ lime

• 3- 5 msk ólívuolía

Útgáfa 3:

• 1 -2 blómkálshausar brotnir gróft niður

• 2 laukar sneiddir

• 1-2 rauðar papríkur

Kryddlögur:

• 2-3 tsk turmerik

• 2 tsk cumin duft

• 2 tsk korídander duft

• 1-3 græn chilli

• 5 hvítlauksrif

• 1/2-1 dós kókósmjólk