Grillaðar kryddlegnar papríkur

Frá Áslaugu

• 4-5 rauðar papríkur
• 3 hvítlauskrif marin í pressu
• 4 msk fínt söxuð steinselja
• 1 1/2 msk sérry edik (epla)
• 3 msk olífuolía
• smaka til með salti

Aðferð:

1. Hitið ofninn í hæsta hita. Skiptið svo yfir á grill.
2. Setjið papríkurnar undir grillið þangað til þær verða svartar untan á. Snúið svo þær verði eins allsstaðar.
3. Takið úr ofninum, setjið í skál og setjið disk yfir svo hitinn haldist á papríkunum. Látið standa í 5 mín svo þær kólni.
4. Skerið lítinn kross á botn hverrar papríku og kreistið mesta vökvann í skál.
5. Losið ysta lagið af papríkunum og hendið því.
6. Skerið hverja skinnlausa papríku í strimla.
7. Þeytið saman olíu og ediki og blandið kryddunum í.
8. Saltið eftir smekk
9. Berið fram við stofuhita með góðu brauði