Indverskur pottréttur

Sósan:

• 2-3 rauðlaukar steiktir á pönnu

• tómatamauk (1- 75 gr dós) sett saman við

• 150 ml rauðvín bætt út í og látið sjóða

• 6 Timjan greinar

• 6 Lárviðarlauf

• 6 stjörnu anísar

• 1-3 tsk af Cayenne pipar

• 1-2 msk karry

• 200- ml af vatni + grænmetiskraftur

• 1-2 dósir af kókosmjólk

• salt og pipar

• 3 x Sítrónugras gróft skarið

• 3 þumlungar engifer stórskorið

• 12 hvítlauksrif heil

Grænmeti t.d:

• Sveppir

• Gulrætur

• Laukur

• Blómkál

• Brokkál

• Belgbaunir

• Aspars