2 hvítlauskrif, pressuð
2 msk engifer, rifið
2 msk ólífuolía
130 gr eplaedik
1 kanilstöng
500 gr tómatmauk í fernu
2 msk sykur
1/4 tsk cayennepipar
1/2 tsk negull, malaður
1/2 tsk kummin, malað
salt og pipar
Allt látið malla í 1-1og1/2 klst við vægan hita. Geymist vel í kæli a.m.k. í viku, má frysta,