Einfalda útgáfan:
1 lítil krukk af satay sósu frá Thai pride
1-2 dl af sweet chili sósu blandað saman.
Frá grunni:
3 rauð chili
1 laukur
10 möndlur
1 stilkur af sítrónugrasi
safi úr 1/2 sítrónu
1 msk olífuolía
125 gr hnetursmjör eða ristaðar salthnetur
250 ml kókosmjólk
Kryddin sett í blandarann og svo steikt í smá stund á pönnu. Hnetursmjöri og kókosmjólk bætt út í, hrært í þar til fer að sjóða, má þynna með vatni ef of þykkt. Ef notaðar eru saltnhetur eru þær tættar í matvinnsluvél þar til þær verða að púðri.