Turrón canario de gofio y plátano con queso de cabra, nueces y miel de palma

INGREDIENTES:

• • 250 gr de gofio + un poco más para el rebozado

  • 2 plátanos bien madurados triturados

  • 50 gr de azúcar

  • 150 gr de queso de cabra fresco bien picadito

  • 30 gr de nueces picadas

  • 125 ml aprox de agua tibia

  • Miel de palma

PREPARACIÓN:

• 1. En un bol grande mezclaremos el gofio con el azúcar.

  2. Seguidamente añadiremos los plátanos triturados, el queso de cabra fresco picado y las nueces picadas, y mezclaremos.

  3. Iremos agregando poco a poco el agua mientras mezclamos. Luego amasaremos con las manos hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.

  4. La textura no debe ser demasiado húmeda ni tampoco seca, será una textura similar a la de un turrón muy blando. Si veis que la mezcla está muy húmeda, añadid un poquito más de gofio y seguid amasando.

  5. Cuando terminemos de amasar, le damos forma cilíndrica sobre una superficie lisa haciendo rodar la masa con las manos.

  6. Una vez tenga la forma deseada, rebozaremos ligeramente la pella con un poco más de gofio.

  7. Serviremos cortado en rodajas con un poco de miel de palma por encima.

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