Chocolate flotante a la vainilla
INGREDIENTES:
250 ml de nata líquida de repostería
750 ml de leche entera
2 cucharadas de miel de flores
2 cucharadas de cacao puro en polvo
150 gr de pepitas de chocolate belga
1/2 vaina de vainilla
1 cucharada de leche + 1 cucharada de preparado de natillas
Helado de vainilla
Salsa o sirope de chocolate
Opcional: Nata montada, nubes y fruta para decorar
PREPARACIÓN:
Ponemos a calentar en un cazo a fuego lento, la nata, la leche y la vaina de vainilla. Una vez empiece a hervir la mezcla, retiramos la vaina de vainilla.
Agregamos la miel, el cacao y las pepitas de chocolate, y vamos removiendo continuamente con ayuda de unas varillas manuales hasta que los ingredientes se integren.
Después mezclamos la cucharada de leche con la cucharada de preparado de natillas, y lo vamos agregando al chocolate en forma de hilo mientras batimos. Una vez el chocolate espese lo apartamos del fuego.
Cubrimos un platito con salsa de chocolate y mojamos la boca de las copas en las que vayamos a servir el chocolate caliente.
Luego agregamos en cada copa un par de bolas de helado de vainilla, y cubrimos con el chocolate caliente.
Por último decoramos con nata montada, nubes y fruta. ¡Listo!
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