Desayuno de la película, ¿A quién ama Gilbert Grape?
INGREDIENTES PARA LAS TORTITAS AMERICANAS:
3 huevos talla M
2 cucharadas colmadas de azúcar blanca
30 gramos de mantequilla sin sal derretida
200 gramos de harina de trigo simple
1 sobre de levadura tipo Royal
200 mililitros de leche entera
1 cucharadita de esencia de vainilla
Una pizca de sal
Opcional para servir: un dadito de mantequilla y miel de abejas o sirope de arce
PARA COMPLETAR EL RESTO DEL DESAYUNO:
2 huevos fritos
4 lonchas de bacon ahumado crujiente
200 gramos de patatas fritas en dados
Pan de molde tostado con mermelada de fresa
PREPARACIÓN:
En un bol amplio mezclamos la harina tamizada con la levadura, el azúcar y la pizca de sal.
Agregamos los huevos y mezclamos hasta que se integren.
Vamos añadiendo poco a poco la leche mientras mezclamos, hasta que también esté bien integrada.
Incorporamos la mantequilla y la esencia de vainilla, y de nuevo seguimos batiendo hasta integrarse. Dejamos reposar la masa 20 minutos tapada con papel film.
Mientras la masa reposa ponemos a calentar un sartén antiadherente a fuego medio-bajo, y lo engrasamos ligeramente con un poco de mantequilla.
Pasado el tiempo de reposo de la masa y con el sartén bien caliente añadimos un par de cucharadas de la mezcla al sartén. Una vez la tortita comience a burbujear y comprobemos que la cara inferior ha dorado, le damos la vuelta y dejamos dorar la otra cara.
Vamos apilando las tortitas en un plato a medida que las vamos haciendo. A mi me gusta servirlas con un dadito de mantequilla por encima, y una ración generosa de miel de abeja o sirope de arce.
Servimos nuestro desayuno a lo "Gilbert Grape" con el resto de los ingredientes. ¡Que aproveche!
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