Desayuno de la película, ¿A quién ama Gilbert Grape?

INGREDIENTES PARA LAS TORTITAS AMERICANAS:

• 3 huevos talla M

• 2 cucharadas colmadas de azúcar blanca

• 30 gramos de mantequilla sin sal derretida

• 200 gramos de harina de trigo simple

• 1 sobre de levadura tipo Royal

• 200 mililitros de leche entera

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Una pizca de sal

• Opcional para servir: un dadito de mantequilla y miel de abejas o sirope de arce

PARA COMPLETAR EL RESTO DEL DESAYUNO:

• 2 huevos fritos

• 4 lonchas de bacon ahumado crujiente

• 200 gramos de patatas fritas en dados

• Pan de molde tostado con mermelada de fresa

PREPARACIÓN:

1. En un bol amplio mezclamos la harina tamizada con la levadura, el azúcar y la pizca de sal.

2. Agregamos los huevos y mezclamos hasta que se integren.

3. Vamos añadiendo poco a poco la leche mientras mezclamos, hasta que también esté bien integrada.

4. Incorporamos la mantequilla y la esencia de vainilla, y de nuevo seguimos batiendo hasta integrarse. Dejamos reposar la masa 20 minutos tapada con papel film.

5. Mientras la masa reposa ponemos a calentar un sartén antiadherente a fuego medio-bajo, y lo engrasamos ligeramente con un poco de mantequilla.

6. Pasado el tiempo de reposo de la masa y con el sartén bien caliente añadimos un par de cucharadas de la mezcla al sartén. Una vez la tortita comience a burbujear y comprobemos que la cara inferior ha dorado, le damos la vuelta y dejamos dorar la otra cara.

7. Vamos apilando las tortitas en un plato a medida que las vamos haciendo. A mi me gusta servirlas con un dadito de mantequilla por encima, y una ración generosa de miel de abeja o sirope de arce.

8. Servimos nuestro desayuno a lo "Gilbert Grape" con el resto de los ingredientes. ¡Que aproveche!

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