Quesillo Canario
INGREDIENTES:
5 huevos
1 lata pequeña de leche condensada (397 gramos)
1 cabida de lata, de leche entera
La ralladura de un limón
Caramelo líquido
Opcional: Fruta y nata montada para acompañar
PREPARACIÓN:
En un bol batimos los huevos. Luego añadimos la leche condensada, y llenamos la lata de la misma con la leche entera. Añadimos a la mezcla y batimos.
Agregamos por último la ralladura de limón y mezclamos.
Bañamos un molde con caramelo líquido, y vertemos en él la mezcla.
Colocamos el molde en una bandeja con dos dedos de agua, y metemos en el horno pre-calentado a 180º durante 1 hora aproximadamente, o hasta que al pinchar el quesillo con un palillo, éste salga limpio.
Dejamos enfriar el quesillo y metemos en la nevera un mínimo de dos horas, aunque yo os aconsejo que lo dejéis toda la noche, estará mas rico.
Transcurrido el tiempo, desmoldamos el quesillo y lo servimos con fruta y nata montada.
ACLARACIONES:
Para hacer el quesillo en Olla Exprés, poned en la olla el molde con tapa y añadid dos dedos de agua. Cerrad bien la olla y llevad a ebullición a fuego medio, luego bajad el fuego y dejad cocinar el quesillo unos 25 minutos.
La ralladura de limón es opcional
Podéis ponerle canela o esencia de vainilla si quieréis
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